Veelgestelde vragen - Voedingsadvies

Hier vindt u een lijst van veelgestelde vragen en onze antwoorden. Om het zoeken te vergemakkelijken, kunt u in de linkerkolom selecteren op onderwerp.

> Klik hier voor alle veelgestelde vragen of het begin van de lijst
  • Helpt het gebruik van haverzemelen bij een verhoogd cholesterol gehalte? sluit
    Ja, haverzemelen, maar ook gerst, ruim gebruik van groenten (400 gram per dag), verse walnoten, tarwekiemen en lecithine granulaat verlagen het cholesterol gehalte in het bloed.

    Bron: J.Am Coll Nutr. 2004 Feb;23(1):55-62. Lipids significantly reduced bij diets containing barley in moderately hypercholesterolemic men. Behall KM, Scholfield DJ, Hallfrisch J.
  • Hoe kom ik van mijn eetbuien af, ondanks mijn keurige biologisch menu? sluit
    Voedingskeuzes worden o.a. ook aangestuurd door emotionele onderstromen (emotie-eten). Lees hierover het artikel "Honger naar liefde" op www.natuurdietisten.nl. Andere factoren kunnen zijn: spanningen, insulineresistentie, niet eten volgens je constitutie, etc. Er zijn diverse boeken over dit probleem. Hierbij springen twee boeken eruit: ‘Eten in het schijnsel van de maan’ en heel in het bijzonder de bestseller van Joanna Kortink ‘Uit de ban van eetbuien’ (zie ook www.eetbuien.nl).
  • Hoe kun je een appelallergie oplossen? sluit
    Ik heb gehoord dat als je een appelallergie hebt (dikke lippen en rode jeukende ogen) je dit kunt opheffen door de appel dertig seconden op 90 watt in de magnetron te doen. Klopt dit?

    Het allergeen wat in de appel voorkomt is inderdaad gevoelig voor verhitting. De appel verhitten door middel van blancheren, koken of in de magnetron geeft geen tot minder allergische verschijnselen. Het allergeen (de biogeen aminen) breekt af, maar de lectines niet.

    Af en toe een appel eten na verhitting is dus mogelijk. Neem bijvoorkeur geen magnetron, maar blancheer. Voor de immuniteit op langere termijn is het beter deze ‘truc’ niet te vaak te doen. Bepaalde bloedgroepen zijn gevoeliger voor appellectines.
  • Hoe kun je lijnzaad het beste gebruiken bij verstopping? sluit
    Er is een gebroken en gekiemd/gemalen lijnzaad te koop. Als het gaat om de laxerende werking zijn beide soorten in te zetten. Bij voldoende vochtgebruik zwellen alle soorten op in de darmen en de hierdoor gevormde slijmstoffen hebben de belangrijkste darmwerking. De gebroken lijnzaad heeft in de praktijk meer effect dan de hele.

    Met de gebroken lijnzaad kunt u ook meer profiteren van de goede omega 3 vetzuren. Nadeel van de gemalen soort is dat ze door oxidatie snel ranzig worden. De beste keus is dus; hele biologische lijnzaad vlak voor gebruik malen in een koffiemolentje.
  • Hoe lang moet je voedingsadviezen volhouden om resultaat te merken? sluit
    Dit is afhankelijk van de gecompliceerdheid van uw klachten. Heeft u bijvoorbeeld maagpijn van zware voedselcombinaties dan zult u over het algemeen binnen drie weken resultaat kunnen verwachten. Bij bloedglucoseschommelingen ligt het omslagpunt rond de zevende week. Bij ernstige darmaandoeningen rekenen we meestal 4 maanden. Een soort rekensom die u erop los kunt laten: reken voor elk jaar dat u de klacht heeft minimaal twee maanden voor een beginherstel. Dus heeft u 2 jaar klachten dan moet u minimaal 4 maanden aan de slag om iets te kunnen merken. Er vanuit gaande dat de adviezen precies worden opgevolgd!
  • Is het gebruik van FOS (een speciale vezel) als pré-bioticum aan te raden bij darmklachten? sluit
    FOS is verkrijgbaar in een synthetische en een niet-synthetische vorm. De laatste is aan te raden. Het kan darmgassen en daardoor krampen geven. Dat kan voor sommige mensen een nadeel zijn. We raden daarom aan de hoeveelheid FOS voorzichtig op te bouwen.

    De gunstige bifidobacterie (darmflora) groeit er gunstig op. FOS is dus een goed pré-bioticum. Anders gezegd een goed groeimedium voor de darmflora, ook probioticum genoemd. Blijft u klachten houden bij het gebruik van FOS, stop er dan mee. Ga liever over op het eten van meer groenten en aardperen. Daar zit deze stof in zijn natuurlijke vorm in.

    Voor meer informatie kunt u terecht bij het artikel ‘Effect of the prebiotic oligofructose on relapse of Clostridium difficile-associated diarrhea; a randomized, controlled study van Lewis S, Burmeister S en Brazier J in Clin H Gastroenterol Hepatol. 2005 May; 3(5):442-8 op www.pubmed.gov
  • Is het innemen van diverse oliesoorten belangrijk of kunt u volstaan met alleen sluit
    Het roteren van diverse soorten koudgeperste onverhitte oliesoorten zoals lijf-, lijnzaad-, pompoenpit- en walnootolie én het daarbij innemen van visoliecapsules geeft duidelijk minder ontstekingen.
    Een recent onderzoek in de Nutrition liet positieve resultaten zien bij het gelijktijdig gebruiken van olijfolie met visolie.

    Bron: Nutrition 2005 Feb;21(2);131-6 ‘Supplementation of fish oil and olive oil in patients with rheumatoid arthritis.’door Berbert AA, Kondo CR, Almendra CL, Matsuo T, Dichi I.
  • Is lecithine goed voor je geheugen? sluit
    Ja, in lecithine zit o.a. choline en inositol. Dit zijn belangerijke B-vitaminen voor de hersenen. Eén dessertlepel lecithine-granulaat 95% (uit niet gemanipuleerde soja) per dag is een goed ‘geheugensteuntje’. Zie ook het artikel Voeding en intelligentie op www.natuurdietisten.nl.
  • Is Molkosan van Vogel een goed ontwormingsmiddel? sluit
    Molkosan 1 of 2 keer een eetlepel in een half glas water (3 tot 7 dagen) kan helpen bij ontwormen. Molkosan en Brooddrank (natuurwinkel) hebben beiden een goede werking op de darmflora en op de vertering.
  • Is vitamine D belangrijker voor de botten dan calcium? sluit
    Inname van meer dan 800 mg calcium per dag is onnodig voor gezonde botten als het lichaam voldoende vitamine D heeft, aldus IJslandse onderzoekers.
    In een studie met 944 gezonde volwassen vrijwilligers blijkt een adequate vitamine D-spiegel ervoor te zorgen dat er een ideale spiegel van parathormoon (PTH) kan worden gegarandeerd. Inname van meer dan 1200 mg calcium is niet genoeg om een ideale PTH-spiegel te bereiken als de vitamine D status ontoereikend is.

    Osteoporose veroorzaakt in Europa ca. 1.1 miljoen fracturen per jaar. Dus is een goede gezondheid van het beendergestel van groot belang.
    De vraag is of de huidige aanbeveling (RDA, ADH) voor vitamine D mogelijk moet worden verhoogd. Als er weinig blootstelling is aan zon geldt al een advies voor een hogere inname.
    Vitamine D heeft een calciumsparend effect en zo lang een goede vitamine D status is verzekerd zijn hoeveelheden van meer dan 800 mg calcium per dag onnodig om het calciummetabolisme te onderhouden.

    Groot-Brittannië en Denemarken hebben recentelijk de aanbevelingen gedaan om vitamine D supplementen te gebruiken in periodes van verminderde zonneschijn.

    Bron: IJsland-november 2005-(jama-vol.294.no 18)
  • Kunnen flavonoiden helpen bij Hepatitis C? sluit
    Onderzoek laat zien dat de leverenzymen in het bloed dalen bij het inzetten van extra flavonoiden. Bespoten groenten en kruiden (waaronder de mariadistel die in dit verband het meest onderzocht is) bevatten minder flavonoiden!

    Bron: Hepatogastroenterology. 2005 Mar-Apr;52(62):530-6. Oxidative stress in chronic hepatitis C: a preliminary study on the protective effects of antioxidant flavonoids. Emerit I, Huang CY, Serejo F, Filipe P, Fernandes A, Costa A, Freitas J, Baptista A, Carneiro de Moura M.
  • Kunt u huilbaby’s extra magnesium geven? sluit
    Ik heb gelezen dat je huilbaby’s extra magnesium kan geven. Klopt dat?

    Als het huilen veroorzaakt wordt door o.a onrust, buikkrampen, overprikkeling is extra magnesium in vloeibare vorm door de flesvoeding een goede optie.

    Zuigelingen hebben per dag 60 tot 120 magnesium per dag nodig. Meestal krijgen zowel volwassenen als baby’s en kinderen in Nederland naar verhouding twee keer zoveel calcium dan magnesium binnen. De verhouding mag wel wat bijgetrokken worden in 1:1 en soms in 2: 1 magnesium/calcium.
    In iedere flesvoeding een halve theelepel van bijvoorbeeld Biotics vloeibare magnesium doen tot maximaal 200 mg per dag is het proberen waard om te zien of uw baby’ gaat slapen als een roos.

    Magnesium is een onmisbaar mineraal dat zorgt voor het goed functioneren van het zenuwstelsel, het is weerstand verhogend, bloedglucose regulerend, ontspannend en ontkrampend. Kortom; net zo belangrijk als calcium, maar dan wel in de juiste verhouding. Magnesium als celzout (magnesium phosphoricum) is ook nog een oplossing. 1 tot 2 tabletjes per dag opgelost in wat warm water. (zit wel lactose in; dus niet bij melkallergie).
  • Moet je per sé biologische groenten en fruit eten om gezond(er) te worden? sluit
    Voor het lichaam kost het minder energie als het zich niet druk hoeft te maken over het oplosbaar maken van lichaamsvreemde stoffen zodat de nieren deze kunnen uitscheiden. Afhankelijk van uw hoeveelheid basisenergie kan de ene mens het permitteren om toch nog wat ongewenste stoffen binnen te krijgen, maar de ander niet. Kortom: het is altijd beter, maar het kan ook met groenten en fruit van mindere kwaliteit. Geen groenten en fruit gebruiken is nog slechter. Elke gezonde maatregel die u voor uw lichaam neemt, geeft een verbetering. Het vraagt echter ervaring om dit te registreren. Met de registratieformulieren waar veel diëtisten mee werken, wordt het makkelijker om uw verbeteringen (hoe klein ook) waar te nemen.
  • Suiker is goed voor je spieren zeggen ze. Waarom is suikervrije voeding dan goed? sluit
    Het lichaam maakt zelf glucose aan om de spieren hiervan te voorzien. Indien u dit constant van buitenaf toevoert wordt de alvleesklier ontregeld en lui (resistent). Daarnaast gebruikt suiker voor zijn omzetting diverse soorten vitaminen B en mineralen zoals zink en chroom. Suiker zelf is een ‘lege calorie’ en levert geen van deze waardevolle voedingsstoffen waar deze uit het lichaam onttrokken worden (roofbouw). Op den duur levert dit problemen op, mede omdat de huidige voeding door allerlei oorzaken minder nutriënten heeft.
  • Wat is het verschil tussen visolie en levertraan? sluit
    Visolie bevat voornamelijk de belangrijkste visvetzuren DHA en EPA (docosahexaeenzuur respectievelijk eicosapentaeenzuur) van het omega-3 vetzuren type. Levertraan bevat deze ook, zij het in mindere mate, maar bovendien bevat het vitamine A en D en enkele andere belangrijke vitale elementen. Een eetlepel levertraan van goede kwaliteit in de winter is verstandig gebruik voor kinderen en volwassenen. Zie ook het artikel over gezonde vetten op www.natuurdietisten.nl, de site www.visolie-info.nl en de publicaties op www.natuurdietisten.nl over gezonde vetten
  • Wat zijn nu precies de juiste vetten? sluit
    Door recente wetenschappelijke onderzoeken en ontwikkelingen word duidelijk dat bepaalde vetten de gezondheid kunnen ondersteunen. Het gaat daarbij om de juiste balans tussen omega 3-, omega 6- en omega-9 vetzuren. In de juiste verhouding hebben ze een positieve invloed op hart- en vaataandoeningen, huidproblemen, hormonale disbalans (PMS en overgangsproblemen) en immuunaandoeningen. Zie ook het artikel over gezonde vetten op www.natuurdietisten.nl, de site www.visolie-info.nl en de publicaties op www.natuurdietisten.nl over gezonde vetten.
  • Wie eet er nu eigenlijk dagelijks volgens die goede bedoelde richtlijnen goede voeding? sluit
    Bedroevend weinig mensen. Voor diegene ndie het wel keurig doen is er dan nog geen garantie dat de opname van de juiste voedingsstoffen optimaal verloopt. Volbloed nutriëntenonderzoek en andere aanvullende onderzoeken zoals darmflora onderzoek zal een nog bedroevender beeld geven. Hoe “gezond” zijn we werkelijk? Niemand weet het precies. Hoe kunnen we ons beschermen tegen de huidige vervuilingen? Af en toe een ijzerwaarde, vitamine B 12 of foliumzuur bepalen of voor ouderen een vitamine D is volstrekt onvoldoende om hier een goed beeld van te hebben! Meten is pas echt iets weten over de voedingsstatus.
  • Worden kleine niersteentjes en niergruis met een hoge dosering vitamine C opgelost? sluit
    Er zijn twee soorten nierstenen die op geheel verschillende manier gevormd worden. De ene soort wordt in zure urine gevormd en de ander in basische urine.

    De calciumfosfaat, magnesium-ammonium-fosfaat, calciumcarbonaat of mengsels van deze verbindingen worden vooral in een basische urine gevormd. Het zuur houden van de urine door middel van 1 gram ascorbinezuur (vitamine C) per dag of meer werkt dan goed tegen vorming van deze stenen.

    Calciumoxalaat-, urinezuur- of cystinestenen worden gevormd in een zure urine. Om de urine basisch te maken/ te houden is vitamine C in de vorm van natriumascorbaat of ester C vorm de beste vorm van vitamine C suppletie.

    Het hangt dus af van het type niersteen welke vorm vitamine C het best genomen kan worden. Regelmatig plassen en veel water drinken, speciale medicinale thee (orthisiphon) en bepaalde voedingsmaatregelen zijn andere manieren om nierstenen te voorkomen.
  • Zijn rozijnen schadelijk voor het gebit? sluit
    Rozijnen zijn, in tegenstelling tot wat altijd werd gedacht, niet schadelijk.

    Dr. Christine Wu van de University of Chicago zei hierover in juni 2005 op het jaarlijkse congres van de Amerikaanse Society for Microbiology: “Er zijn tot nu toe 5 stoffen uit rozijnen geisoleerd namelijk: oleanolzuur, oleoanolaldehyde, 5,2-hydroxymethylfurfural, betuline en betulinezuur.
    De eerst drie stoffen bleken effectief de laatste twee minder effectief tegen twee orale (in de mond) bacteriestammen.

    De streptococcus mutans die gaatjes veroorzaakt werd geremd. Net als de Porhpyromonas gingivalis die de oorzaak is van veel tandvleesproblemen.”

    Als NDN raden we wel ongezwavelde biologische rozijnen aan.
  • Zijn walnoten goed bij een verhoogd cholesterol? sluit
    Vroeger werden noten afgeraden bij een verhoogd cholesterol gehalte. Net als eieren trouwens. Dit is volkomen achterhaald want noten zijn juist aan te bevelen, mits ze vers zijn en ongebrand. De walnoot kwam bijzonder goed uit het hieronder genoemde onderzoek.

    Bron: Circulation. 2004 Apr 6;109(13):1609-14. A walnut diet improves endothelial function in hypercholesterolemic subjects: a randomized crossover trial. Ros E, Nunez I, peres-Heras A, Serra M, Gilbert R, Casals E, Deulofeu R.