De kracht van voeding

In het blad Folia Orthica van mei 2005 vertelt Marijke de Waal Malefijt  hoe gezonde voeding aan de basis ligt van gezond voelen.  Enkele uitspraken uit dit artikel halen wij hieronder aan. Het hele artikel kunt u onderaan downloaden. Pionier Orthomoleculair diëtist Marijke de Waal Malefijt (1955) uit Zuid-Scharwoude mag zich met recht een pionier op haar vakgebied noemen. Zij bedacht zelfs de naam 'orthomoleculair diëtist'. Toen nog nauwelijks iemand in ons land daarvan gehoord had, trok Marijke als net afgestudeerd diëtist al met haar koffertje het land in om te vertellen over de ziekmakende eigenschappen én de kracht van voeding. "Ze vonden het maar gek en toen ik ging roepen dat er hypoglykemie bestond, was ik helemáál een raar mens." herinnert ze zich lachend. Voor haar overigens geen enkele reden om met haar 'missie' te stoppen. Met als trots eindresultaat dat de orthomoleculaire voedingsleer in Nederland inmiddels een stevige, eigen plek heeft veroverd. Meer bloedonderzoek "Het is niet alleen belangrijk wat je opeet, maar wat je opeet én hoe je dat verwerkt in je lichaam. Vanuit mijn eigen praktijkervaring zeg ik: Ik kan iemands voedingsstatus het beste meten vanuit het bloed. Als ik alleen maar een voedingsanamnese afneem, dah heb ik onvoldoende zicht op iemands werkelijke voedingsstatus. En ik vind dat een diëtiste daarin veel meer moet meedenken, want dan kan ze ook meehelpen bouwen en sleutelen.  Ik denk dat een diëtiste veel meer taken moet krijgen dan 'we doen maar een beetje mager hier en wat minder eiwitten daar'. In de academische ziekenhuizen zie je dat al, daar worden diëtisten veel meer betrokken bij de behandeling van een patiënt. " Professionele voorzichtigheid Voor haar staat als een paal boven water dat de orthomolecualire voedingsleer een grote toekomst heeft. "Je ziet nu al tendensen dat voeding steeds meer wordt gezien als een belangrijke interventie in de gezonheidszorg. En als orthomolecualir diëtiste leer je heel mooi de voeding opbouwen vanuit de biochemie."
Met het oog op de toekomst adviseert Marijke orthomoleculaire diëtisten echter ook om kritischer naar hun eigen vakgebied te kijken. "Steeds meer mensen blijken bijvoorbeeld ook niet meer tegen vitaminenpillen te kunnen. Daar moet je als orthomoleculair diëtiste alert op zijn, vind ik."